Glutenfreie Oreo Torte

Ich liebe Oreo Kekse!! Umso mehr habe ich mich gefreut sie in glutenfrei gefunden zu haben.😍

  • Für den Teig:
  • 150g Zucker
  • 200g Butter
  • 20g Kakao
  • 5Eier
  • 1Pkg Backpulver
  • 50g Reismehl
  • 50g Buchweizenmehl
  • 140g Maisstärke
  • Für die Creme:
  • 250g Schlagobers
  • 125g Mascarpone
  • 2EL Staubzucker
  • Für das Topping:
  • 6 Stück Oreo Kekse

Tortenboden:

Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen. Aus den Trocken Zutaten eine Mehlmischung vorbereiten. Eier trennen und Eischnee schlagen. Zu den Dotter, Zucker, Butter, Kakao zugeben und gut durchrühren. Nun gibst du die Mehlmischung dazu, nicht erschrecken das ganze wirkt sehr fest ändert sich aber indem du nun vorsichtig den Eischnee unterrührst. Eine Form ausfetten und bemehlen (ich habe eine Form mit 20cm durchmesser verwendet), den Teig einfüllen und 45-50 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Creme:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine zu einer festen Creme schlagen. Die Oreo Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist einmal quer durchschneiden und mit etwas von der Creme füllen, die hälfte der Oreo Kekse darüber geben und den "Deckel" wieder draufsetzten😄 Verteile die restliche Creme auf der Torte, jetzt noch die letzten Oreo Kekse darüber streuen. Fertig😁

Gutes Gelingen

Deine Michaela