Kürbiskernbrot Hefefrei
Dieses Brot ist bei einer Histaminunverträglichkeit geeignet, da es Heferfrei ist. Es ist auch Vegan, Laktosefrei, Froktosearm und Glutenfrei!
- 20g Flohsamenschalen
- 450ml Wasser
- 10ml Kürbiskernöl
- 50g Teffmehl
- 50g Kürbiskernmehl
- 100g Reismehl
- 100g Hirsemehl
- 1Tl Salz
- 2Tl Backpulver
- 20g Kürbiskerne gehackt zum wälzen
Mische die Flohsamenschalen mit dem Wasser und dem Öl, lasse alles 1 Stunde lang quellen. Es entsteht ein Art Gel.
Restliche Zutaten in eine Schüssel wiegen und mit dem Flohsamengel gut vermengen.
Forme eine Laib oder Baguette, bestreiche dein Brot auf der Oberseite mit Wasser und wälze es anschließend auf den Kürbiskernen. Wenn du es wünscht schneide das Brot 3mal ein damit es diese Rillen wie bei mir auf dem Bild bekommt😉.
Ab in den Ofen bei 175C Ober/Unterhitze 60-75 Minuten.
Gutes Gelingen wünsch ich dir!
Deine Michaela
