Maroni Torte (Histaminarm)

Ich liebe Maroni auch wenn ich sie wegen meiner Fruktose Intoleranz nicht all zu gut vertrage möchte ich dennoch nicht darauf verzichten! Dann esse ich eben nur ein kleines Stück.😄 Seelenfutter muss sein!😉😃

  • Für den Biskuitboden:
  • 6 Eier
  • 4EL Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3EL Heißes Wasser
  • 6EL Buchweizenmehl
  • 1EL Kakaopulver
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • etwas Erdbeermarmelade zum füllen des Biskuits
  • Für die Maroni Creme:
  • 250g Maronipüree tiefgekühlt
  • 30ml Milch
  • 1EL Zucker
  • Für den Schlagobers:
  • 250ml Schlagobers
  • 1EL Staubzucker

Den Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen, eine Springform mit 24cm durchmesser ausfetten und mit Reismehl bestreuen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Zu den Dotter Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen gut verrühren und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. In die Backform füllen und 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!!!

In der zwischen Zeit die Maronicreme vorbereiten, hierzu einfach alle Zutaten glatt rühren, beiseite stellen. Als nächstes kannst du schon den Schlagobers mit dem Zucker steif schlagen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank kalt stellen.

Wenn der Biskuit ausgekühlt ist einmal quer in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade bestreichen, die andere hälfte wieder darauf setzten. Nun streichst du zuerst die Maronicreme auf die Torte und dannach den Schlagobers.

Wenn du willst kannst du etwas von der Maronicreme beiseite geben und als Dekor Maronireis machen. Dazu drückst du die Masse durch eine Kartoffelpresse und gibst diese auf den Schlagobers.

Oder du kaufst zusätlich eine Packung gegarte Maroni und reibst sie mit der Küchenreibe fein um sie anschließend auf dem Schlagobers zu verteilen.

Gutes Gelingen!

Deine Michaela