Mini Nuss-Kipferl
Hier habe ich ein Liegewonnenes Rezept in Glutenfrei umgewandelt.
- 150g Mix C
- 100g Thea Butter(laktosefrei)
- 100g Doppelrahmfrischkäse (laktosefrei)
- 60g Nüsse gemahlen
- 50g Zucker
- 50g Rohrzucker
Alles bis auf den Zucker und die Nüsse (das kommt in eine Extra Schüssel) abwiegen und zu einem Teig verarbeiten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Die Hälfte der Zucker-Nuss Mischung auf die Arbeitsfläche geben, den Teig darauf etwas ausrollen noch nicht ganz, zuvor kommt die restliche Zucker-Nuss Mischung auf den Teig.
Nun wird auf ca. 1cm dicke ausgerollt.
Schneide den Teig und rolle den Teig von der breiten Seite zur dünnen Spitze auf. Die Mini Kipferl lässt du im Ofen bei 160C Umluft, mittlere Schiene 15-20 Minuten backen.
Lass sie dir schmecken!
Deine Michaela
