Schnelles Toastbrot
Dieses Toastbrot ist unkompliziert und ist schnell herzustellen.
- 21g Hefe
- 1Tl Zucker
- 300ml Milch lauwarm
- 3 Eier
- 1Tl Salz
- 300g Mix B
- 100g Reismehl
- 1El Honig
Hefe und Zucker mit etwas lauwarmer Milch auflösen. Mix B und Reismehl in eine Schüssel wiegen. Honig, Salz, Eier verrühren und zusammen mit der Hefe und der restlichen Milch zum Mehl geben. Mit einem Kochlöffel oder einem Teigspatel alles zu einem glatten Teig verühren. Oder auch mit der Küchenmaschine 😉.
Dieser Teig ist sehr weich, also gleich in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform damit. Bitte mit einem feuchten Tuch abdecken, dafür genügen zwei Blätter Küchenrolle die feucht gemacht werden. Nun lässt du den Teig 45 Minuten gehen.
Den Ofen auf 200C Umluft vorheizen. Das Tosatbrot 10 Minuten bei 200C backen danach die Hitze auf 180C reduzieren und weitere 30-35 Minuten backen.
Tipp: Die Kruste wird sehr braun wenn sie dir zu dunkel wird einfach mit Alufolie abdecken.
Dieses Toastbrot lässt sich auch super einfrieren, ausgekühlt in Scheiben schneiden, verpacken und einfrieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Deine Michaela
